Recette poireaux carottes pomme de terre

 Recette pomme de terre poireaux et carottes au Cookeo (ou non)

Voilà une bonne recette d’accompagnement à décliner en différentes versions, selon les goûts et les envies… Je vous donne quelques suggestions après la recette. On s'est régalé avec ce plat.

Ingrédients (pour 4 personnes) :

-          3-4 Pommes de terre

-          2 poireaux

-          3-4 carottes

-          1 échalote

-          300ml d’eau

-          1 cube de bouillon de légume

-          Sel, poivre

-          Huile d’olive

-          Epices selon les goûts (curry pour moi, j’adore ça !) – facultatif

Préparation :

Couper les poireaux en lamelles et les réserver à part.

Couper les pommes de terre en morceaux et les carottes en rondelles d’environ 1 cm.

Préchauffer le Cookeo en mode dorer ou votre sauteuse.

Ajouter l’huile d’olive et l’échalote émincée et les poireaux pendant le préchauffage et remuer pour que ça n’accroche pas (vous pouvez ajouter un peu d’eau).

A la fin du préchauffage, ajouter les pommes de terre et carottes, émietter le cube de bouillon, ajouter l’eau, le sel, le poivre et lancer en mode cuisson sous pression 7 min.

A la fin de cuisson, ajouter les épices si vous en voulez, mélanger délicatement et laisser en mode maintien au chaud quelques minutes avant de servir.

Vous pouvez accompagner de viande ou poisson.

Alternatives plat complet : Si vous préférez en faire un plat complet, ajoutez en fin de cuisson des lardons (de bacon, de volaille ou autre) que vous aurez fait revenir à la poêle avant, ou du poulet en morceaux que vous aurez fait revenir avec les échalotes et poireaux en début de cuisson.