Tarte aux légumes d’été et chèvre (ou pas)

Recette de la tarte aux légumes d’été et chèvre

Ingrédients :

-          1 pâte feuilletée ou brisée

-          1 courgette (ou 2 si elles sont petites)

-          1 poivron (je préfère le rouge :-))

-          2-3 tomates ou 1 dizaine de tomates cerises

-          1 œuf

-          10 cl de crème semi-épaisse

-          Fromage de chèvre frais en option selon les goûts

-          Sel, poivre     

-          Huile d’olive

Préparation :

Préchauffer le four Th6 (180°)

Sortir la pâte du frigo, éplucher la courgette et la couper en rondelles d’environ 1cm d’épaisseur, puis couper les rondelles en 2. Coupe en petits morceaux le poivron et les tomates.

Dans une poêle, faire revenir dans un filet d’huile d’olive, les courgettes pendant 5 min puis ajouter les poivrons et tomates. Prolonger la cuisson de 5 min.

Pendant ce temps, mélanger la crème avec l’œuf, le sel et le poivre.

Etaler la pâte dans un moule à tarte, ajouter les légumes et répartir le mélange crème œuf par-dessus.

Si vous aimez le chèvre, ajouter des petits dés de fromages de chèvre frais sur la tarte.

Mettre au four environ 20 à 30 min selon votre four.

Accompagnée d’une salade c’est un régal !

Vous pouvez remplacer le chèvre par du gruyère ou un fromage qui vous plaît, ou y ajouter des herbes de Provences (j’aime beaucoup)